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Smic hôtelier : de quoi s’agit-il ?
Le salaire minimum qui s’applique dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration diffère du Smic légal, dans la mesure où le taux horaire à la base du calcul du montant mensuel n’est pas forcément le même. De plus, le calcul de ce montant suit une logique particulière.
Quelles différences entre le Smic hôtelier et le Smic légal ?
En France, deux types de salaires minimums peuvent s’appliquer :
- Le SMIC (salaire minimum de croissance) légal, calculé sur une base de 35 heures par semaine, qui s’applique le plus souvent.
- Le salaire minimum conventionnel, qui est une rémunération minimale fixée par un accord d’entreprise ou une convention collective, comme c’est le cas dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration.
Les personnes qui travaillent dans le secteur de l’hôtellerie et/ou la restauration relèvent de la convention collective des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR). Quand on parle de « Smic hôtelier », il s’agit donc en réalité du salaire minimum conventionnel appliqué dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.
Les employeurs de ce secteur sont donc dans l’obligation de respecter le salaire minimum prévu par cette convention collective. Il s’agit d’un Smic calculé sur la base de 39 heures, auquel s’ajoutent souvent des indemnités liées aux avantages en nature repas (voir ci-dessous).
Comment est calculé le Smic hôtelier ?
Comme expliqué plus haut, le Smic hôtelier est calculé non pas sur 35 heures, mais sur la base de 39 heures par semaine.
Comment cela s’explique-t-il ?
Dans la convention HCR, l’avenant N°2 du 5 février 2007 stipule que la durée hebdomadaire de travail est fixée à 39 heures, même si les employeurs gardent la possibilité de retenir une durée inférieure.
Ainsi, toutes les heures travaillées au-delà d’une durée de 35 h (de la 36ème à la 39ème heure) sont considérées comme des heures supplémentaires, et rémunérées au taux horaire applicable majoré de 10 %.
Le taux horaire applicable est :
- le taux horaire du Smic légal : lorsque ce taux est plus important que le taux horaire du minimum conventionnel (c’est-à-dire du taux horaire du Smic hôtelier)
- le taux horaire du Smic hôtelier : lorsque le taux horaire du smic légal est plus faible que le taux horaire du Smic hôtelier
Cependant, le taux horaire du Smic hôtelier peut varier en fonction des entreprises et de l’échelon du salarié concerné !
Le taux horaire du Smic hôtelier pour un salarié de l’échelon 3 n’est pas forcément le même que pour un salarié de l’échelon 1.
Pour le calcul du montant mensuel du Smic hôtelier, la même logique est alors appliquée. Le taux horaire du Smic hôtelier pour un salarié de l’échelon 3 est utilisé comme base du calcul à condition qu’il soit plus élevé que le taux horaire du Smic légal.
Par ailleurs, deux autres raisons peuvent expliquer le versement d’un salaire minimum supérieur dans ce secteur d’activité :
- Le versement de primes diverses destinées à compenser des conditions de travail difficiles (travail de nuit, le dimanche, etc.)
- Le versement de l’avantage en nature repas
Avantage en nature repas et convention HCR : ce qu’il faut savoir
Dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, l’employeur a l’obligation de proposer un avantage en nature repas à ses salariés.
Cela peut prendre deux formes :
- Soit le salarié est nourri directement par l’employeur (ex. : repas sur place, dans le restaurant où le salarié travaille)
- Soit le salarié perçoit une indemnité compensatrice (appelé “minimum garanti” (MG)) : régi par arrêté ministériel, cet avantage s’élève à 4,15 euros par repas, soit 8,30 euros par jour pour 2 repas (montant en vigueur depuis le 1er janvier 2024)
Les montants du Smic hôtelier 2024
La dernière revalorisation des salaires minima des personnes travaillant dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration remonte au 1er juin 2023 (avenant n° 31 du 1er juin 2023 relatif aux salaires minima conventionnels).
Retrouvez ci-dessous les montants du Smic hôtelier applicables.
Montant du Smic hôtelier brut en vigueur sur la base de 39 heures/semaine* :
| Smic hôtelier | Montant brut |
|---|---|
| Horaire | 11,72 euros |
| Mensuel | 2.183,59 euros |
*Les montants indiqués ci-dessus ne comprennent pas les avantages en nature repas.
Attention : les montants mentionnés ci-dessus correspondent au salaire minimum conventionnel qui s’applique pour les salariés du niveau 1, échelon 1. Or celui-ci évolue selon les niveaux et les échelons (voir tableau ci-dessous). De plus le montant brut mensuel prend en compte la majoration de 10% de la 36ème à la 39ème heure effectuées chaque semaine.
Montants du Smic horaire hôtelier 2023 selon l’échelon et le niveau :
| Catég. du salarié | Niveau | Échelon du salarié | Salaire brut minimum horaire pour 2024 |
|---|---|---|---|
| Employés | I | 1 | 11,72 € |
| 2 | 11,80 € | ||
| 3 | 11,90 € | ||
| II | 1 | 12,00 € | |
| 2 | 12,27 € | ||
| 3 | 12,89 € | ||
| III | 1 | 13,04 € | |
| 2 | 13,26 € | ||
| 3 | 13,69 € | ||
| Maîtrise | IV | 1 | 14,17 € |
| 2 | 14,54 € | ||
| 3 | 15,17 € | ||
| Cadres | V | 1 | 18,16 € |
| 2 | 21,50 € | ||
| 3 | 27,81 € |
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Journaliste/Rédactrice, je possède dix ans d’expériences professionnelles web et rédaction et travaille pour le site aide-sociale.fr depuis 2017. Ma connaissance fine des questions juridiques et du dispositif administratif et social en France me permet d’informer au mieux les lecteurs sur leurs droits et les démarches utiles en fonction de leur situation.
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